قرابیه یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب است که ریشه آن به خاورمیانه و منطقه قفقاز بازمی‌گردد. این شیرینی که بافتی ترد و نرم دارد، معمولاً از موادی مانند آرد، شکر، تخم‌مرغ و مغزهایی مثل بادام، گردو یا پسته تهیه می‌شود. قرابیه به دلیل طعم لذیذ و عطر دلپذیرش، در مراسم و جشن‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. ریشه‌های تاریخی: خاورمیانه و قفقاز منشأ اصلی قرابیه به کشورهای خاورمیانه و قفقاز، …

2. تکنیک‌ها: قنادی سنتی: از روش‌های سنتی و دستی استفاده می‌کند و مراحل تولید معمولاً زمان‌برتر هستند. مهارت قناد به صورت تجربی منتقل می‌شود. قنادی مدرن: تکنیک‌ها اغلب علمی‌تر و مبتنی بر تکنولوژی است. از ابزارها و دستگاه‌های پیشرفته مانند دستگاه‌های شیرینی‌پزی، همزن‌های صنعتی، فرهای دقیق، و قالب‌های خاص استفاده می‌شود. 3. ظاهر محصولات: قنادی سنتی: محصولات ظاهری ساده‌تر و طبیعی دارند. تمرکز بیشتر بر طعم و اصالت است تا …