شیرینی سوئیسی در دوران رضاشاه و اوایل قنادخانه‌های مدرن که استادان قناد آلمانی و اتریشی در آموزشگاه‌های فنی شیرینی‌پزی فعالیت داشتند و دستور تهیه‌ی شیرینی‌های اروپای مرکزی را به قنادان ایرانی آموزش می‌دادند، با ذائقه ایرانی (کمی نرم‌تر و شیرین‌تر) سازگار شد و در قنادی‌ها با نام «سوئیسی» جا افتاد.

دستگاه‌های تولیدکننده شیرینی سوئیسی