مواد لازم :

تخم مرغ، آرد، شکر، پودر کاکائو، وانیل، شکلات نوتلا

طرز تهیه :

ابتدا فر را با حرارت 190 درجه سانتی گراد روشن کرده و روی سینی فر را کاغذ روغنی قرار دهید. لازم نیست کاغذ روغنی را چرب کنید. حالا سفیده و زرده را از هم جدا کرده و زرده را همراه با شکر و وانیل با همزن حدود 10 دقیقه به هم بزنید.

سپس سفیده را با همزن به قدری بزنید تا پف کرده و برفی شود به طوریکه اگر ظرف محتوی سفیده را برگردانید سفیده ها از ظرف نریزند. حالا تمام مواد یعنی مخلوط زرده، سفید، آرد و پودر کاکائو را که همراه با هم قبلا الک کرده اید با هم مخلوط کرده و به آرامی و تنها در حد مخلوط شدن هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

سپس آنها را در قیف مخصوص ریخته و روی سینی فر دایره‌های کوچکی ایجاد کنید. فاصله هر شیرینی از هم تقریبا 2 سانتی‌متر باشد چون شیرینی‌ها در فر کمی پهن می‌شوند. ( قنادها می توانند با استفاده از دستگاه قیف زن رولت زن ساخت کیهان ماشین به صورت اتوماتیک شیرینی لطیفه را در میزان انبوه تولید کنند، برای دیدن فیلم تولید شیرینی لطیفه با دستگاه روی این کلیک کنید.)

مدت زمان پخت شیرینی ها حدود 20 دقیقه است. بعد از پخت و سرد شدن شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و هر دو شیرینی را به هم متصل کرده و فاصله میانی آنها را با شکلات نوتلا پر کنید.

منبع : مجله قناد باشی