رئیس اتحادیه قنادان تهران گفت : خوشبختانه صنف قنادی با آرامش کامل به تولید مشغول است و اگر مشکلی هم پیش بیاید اتحادیه آن را برطرف خواهد کرد.

علی بهره‌مند در گفتگو با خبرنگار نگار هستی گفت : خوشبختانه امسال در ماه مبارک رمضان، زولبیا و بامیه رژیمی که قند مصرف شده در آن برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است، وارد بازار شد و از این پس افرادی که مبتلا به دیابت هستند می توانند از این محصول استفاده کنند.

وی با بیان اینکه اتحادیه قنادان تهران به تولید سلامت محور اهمیت می دهد تصریح کرد : تولید شیرینی کم چربی و کم قند از جمله اقداماتی است که اتحادیه قنادان تهران در دستور کار قرار داده اما بدیهی است که همکاران ما با سفر به کشورهای اروپایی اطلاعات خود را در زمینه تولید انواع شیرینی و شیرینی رژیمی به روز می کنند.

رئیس اتحادیه قنادان تهران در ادامه پیرامون کلاس‌های آموزش قنادان گفت : اتحادیه قنادان تهران در حد و توان خود یک سری دوره‌های آموزشی برای قنادان برگزار می کند. افزون بر آن به همکاران توصیه می کنیم که در همایش‌های مرتبط  شرکت کنند.

بهره‌مند با تاکید بر اینکه قنادان در تولید شیرینی تخلف نمی‌کنند افزود : علیرغم اینکه در صنف قنادی، تمامی مسائل به آرامی پیش می رود و همکاران در تولید تخلف نمی‌کنند اما متاسفانه سال به سال به تولید زولبیا و بامیه غیر مجاز افزوده می شود و هیچ ارگانی نیز بر آن نظارت ندارد.

وی در خصوص تداخل صنفی با اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم گفت : متاسفانه پیگیری‌های ما نتیجه ای در بر نداشت و همواره تداخل صنفی با این اتحادیه ادامه دارد. دلیل اعتراض ما مبنی بر فروش شیرینی بی کیفیت در نانوایی‌های حجیم و نیمه حجیم است.

بهره‌مند در پایان خاطر نشان کرد : در تولید شیرینی استانداردی وجود ندارد اما تمامی تولیدکنندگان و قنادان از مواد اولیه دارای استاندارد در تولید شیرینی استفاده می کنند.