مواد لازم : تخم مرغ ، آرد ، شکر ، پسته پودر شده، آب جوش ، وانیل ، رنگ خوراکی سبز ، خامه قنادی.

طرز تهیه : فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی 30*40 سانتی متری را با کاغذ بپوشانید. زرده تخم مرغ را با آب جوش، وانیل و نیمی از شکر هم بزنید تا سفید و حجیم شود. زرده را کنار بگذارید. سفیده ها را با نصف دیگر شکر خوب هم بزنید تا سفید و برفی شود. نیمی از پودر پسته را داخل زرده مخلوط کنید. سپس سفیده ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود. بعد از مخلوط شدن زرده ها و سفیده ها، آرد را روی مواد الک کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب کاملا صاف و یکدستی حاصل شود. رنگ خوراکی را به میزان دلخواه اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن مواد را داخل سینی پهن کنید و نصف دیگر پسته را روی آن بپاشید و به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از پخت از فر خارج کنید و یک عدد سینی روی آن بگذارید تا نان در حین خنک شدن خشک نشود . بعد آن را روی کاغذ روغنی برگردانید و به همراه کاغذ رول کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن رولت را باز کنید و خامه قنادی فرم داده را روی نان بمالید و مجددا این بار بدون کاغذ نان را بپیچید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس، آن را به ابعاد دلخواه برش دهید و داخل ظرف مورد نظر بچینید.

منبع : مجله قناد باشی

( دستگاه قنادی قیف زن رولت زن ساخت کیهان ماشین قابلیت تولید به طور متوسط 500 برگ رولت یک جور و یک دست با ضخامت قابل تنظیم در ساعت را دارد. برای اطلاعات بیشتر راجع به دستگاه رولت کش به این لینک مراجعه کنید)