شیرینی آلمانی یکی از شیرینی های خشک خوشمزه است که شیرینی مشهدی هم نامیده می شود.

مواد لازم :

پودر قند ، روغن جامد ، شربت بار یا عسل گرم ، شیر ، وانیل ، تخم مرغ ، آرد ، مارمالاد یا ژله مغزی ، پودر نارگیل و کنجد

طرز تهیه :

ابتدا روغن و پودر قندر با بزنید تا نرم و سبک شود. به ترتیب شربت یا عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. ( نباید مواد را زیاد هم بزنید، در حد مخلوط شدن و یکدست شدن ) سپس آرد را افزوده و با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم بزنید نه بیشتر. خمیر کمی حالت چسبنده دارد که با قرار گرفتن در یخچال از حالت چسبندگی خارج می شود. خمیر را داخل نایلون ریخته و در یخچال به مدت دوتا سه ساعت گذاشته تا خنک شود. سپس خمیر را ما بین دو نایلون به ضخامت 2 میلی متر باز کرده و کاتر بزنید. برای قالب زدن هم می توانید به مقدار خیلی کم آرد زیر خمیر بریزید. ( به مقدار خیلی کم ). در سینی خمیر کاتر زده شده را چیده و با حرارت 150 درجه سا نتی گراد به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فرها این زمان ممکن است تغییر کند؛ باید کمی تغییر رنگ دهد. بعد از خنگ شدن ما بین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین نمایید. با رویه نارگیل و کنجد بوداده خیلی خوشمزه می شود. در ضمن برای چسبیدن مواد به رویه از عسل گرم استفاده کنید.

منبع : مجله کیک و شیرینی

( قنادی ها با استفاده از دستگاه آلمانی زن ساخت کیهان ماشین می توانند انواع مختلف شیرینی های خشک مشهدی را در طرح های مختلف به صورت انبوه تولید کنند، برای اطلاعات بیشتر راجع به دستگاه به این لینک مراجعه نمایید )